1. Рыбу выпотрошить, промыть, удалить хребет, прорезав тушку со спины. Сделать на коже небольшие продольные надрезы, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
2. Креветки почистить, промыть. На смазанный маслом противень уложить рыбу на брюшко, филе раскрыть в виде лодки. Сверху выложить сыр и креветки.
3. Запекать в духовке при 180° С 20-30 минут.
4. Овощи промыть, нарезать кружочками, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, запечь в духовке или на гриле.
5. Выложить рыбу на тарелку, подавать с печеными овощами.