1. Багет нарезать кусками толщиной 1-1,5 см, сбрызнуть оливковым маслом, обжарить 1-2 минуты в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
2. Листья салата и болгарский перец нарезать соломкой, смешать с майонезом и выложить на багеты. Баклажан нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс, перемешать, добавить майонез, столько, чтобы получилась густая масса.
4. На дольки баклажанов выложить сырную массу, свернуть пополам, выложить на бутерброды.