1. Очищенные креветки обжарить на сливочном масле, мелко нарезать. Лук тонко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Зелень мелко порубить.
2 .Тофу натереть на крупной терке, добавить лук, зелень, очищенные креветки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Муку просеять горкой вместе с солью, сделать углубление, вбить в него яйца. Понемногу добавляя воду, замесить тесто, раскатать его в пласт, вырезать кружочки. Положить начинку и слепить пельмени.\
4. Отварить до готовности в подсоленной воде.