Разогреваю духовку до 160°C.
В отдельной посуде смешиваю первые пять ингредиентов. Обильно смазываю свинину медовой смесью. Кладу в сковороду с решеткой для жира. Запекаю в духовке 90 минут.
Достаю свинину из сковороды. Нарезаю. Каждый кусок смазываю образовавшимся при запекании соком.
Кладу нарезанную свинину обратно на сковороду. Продолжаю готовить в духовке в течение 10 минут.
К столу свинину подаю с картофелем, приготовленным на пару и фасолью