Мясо нарезаю на куски, солю и перчу.
В кастрюле с толстым дном разогреваю оливковое масло почти до дыма и обжариваю мясо в течение 4-5 минут, чтобы хорошо подрумянилось.
Лук очищаю, нарезаю полукольцами и добавляю в мясо.
Жарю еще 5 минут.
Выливаю гранатовый сок в кастрюлю, перемешиваю и снимаю с огня.
Перед подачей посыпаю петрушкой и зернами граната.