Яблоки и бананы мою, очищаю и отдельно натираю на крупной терке. Абрикосы мою, разделяю пополам, удаляю косточки и нарезаю кубиками. Изюм обдаю кипятком, обсушиваю.
Тесто разделяю на две части, каждую часть раскатываю в пласт по форме противня.
На противень, смазанный растительным маслом, выкладываю 1 пласт теста, делаю бортики. На тесто выкладываю слой натертых яблок, посыпаю сахаром.
Затем выкладываю слой бананов и слой абрикосов.
Накрываю фрукты вторым пластом теста, сверху посыпаю изюмом.
Выпекаю пирог в духовке в течение 45 минут при 180°C.
Подаю на блюде пирог.