Лук нарезаю кольцами, мясо - крупными кубиками.
Перемешиваю мясо и лук, добавляю соль, все специи.
Томатный сок, вино и уксус соединяю, добавляю к мясу и перемешиваю.
Оставляю мариноваться в холодильнике 5 часов.
Мясо плотно нанизываю на шампуры. Жарю над раскаленными углями до готовности.