Моя бабушка готовит нежные и вкусные кексы.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку и манную крупу, перемешиваем.
Вливаем в получившуюся массу йогурт, снова перемешиваем и оставляем примерно на 30 минут.
Лимоны обдаем кипятком, высушиваем салфеткой, измельчаем в блендере с кожурой, добавляем сахар.
Формочки для кексов смазываем сливочным маслом, разливаем по ним тесто.
Делаем в тесте небольшое углубление и наполняем лимонной начинкой.
Выпекаем в духовке в течение 30 минут при 180°C.