Фисташки очищаем от скорлупы и измельчаем блендером до состояния муки.
Миксером взбиваем яйцо с сахаром до получения однородной вспененной массы. Не переставая взбиваем, вливаем молоко.
В отдельной посуде взбиваем сливки в густую пену. Соединяем с яично-молочной смесью, добавляем фисташки и тщательно все перемешиваем.
В пластиковом контейнере ставим массу в морозильник на 4 часа. Через каждые 20 минут достаем мороженое и перемешиваем.
Кладем десерт в креманки, украшаем фисташками, миндальными лепестками и листиками мяты.
Нежное и вкусное мороженое очень любят дети.