Нежность

1. Приготовить тесто. Масло порубить ножом. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. К маслу добавить сахар, ванилин, соль, творог, муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешать. Замесить тесто.

2. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

3. Приготовить начинку. Яблоки и груши нарезать кубиками.

4. Нарезанные яблоки и груши положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок, добавить нарезанную кубиками мякоть апельсина. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 мин.

5. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав небольшие бортики. Поставить в духовку, разогретую до 180°. Выпекать примерно 10 мин.

6. Приготовить заливку. Смешать сливки, яйца, сахар, ваниль, добавить крахмал, тщательно перемешать.

7. По всей поверхности теста разложить начинку.

8. Верх пирога залить заливкой. выложить ломтики яблок и груш. выпекать при 200° около 25 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

@темы: Десерты

---

Любимый

1. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло. Продолжая взбивать, ввести муку и разрыхлитель. Добавить какао, взбить. Тесто выложить в форму. Выпекать в духовке, разогретой до 180° 30 мин. Затем корж разрезать на 2 части. Для крема взбить сахар со сметаной. Дать настояться около часа.

2. Один корж смазать вишневым джемом и частью крема.

3. Другой корж нарезать небольшими кусочками.

4. Положить нарезанные кусочки в оставшийся крем, перемешать.

5. Затем горкой выложить на корж.

6. Посыпать торт нарезанными абрикосами.

7. Сливки взбить с сахаром, смазать торт. Посыпать измельченными вафлями и шоколадом. Убрать торт в холодильник на 2-3 часа.

@темы: Торты

---

Кролик в сметанном соусе

Тушку кролика нарезать порционно, посолить, поперчить, обвалять в муке.

Кусочки кролика обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Сложить в глубокий сотейник.

Морковь очистить, натереть на средней терке, лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь с луком обжарить на растительном масле, добавить к кролику. Посолить, поперчить, залить сметаной.

Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 25-35 мин. при 200°С.

@темы: Основные блюда

---

Конкурс «Блогосканер», раунд 5

Закончился четвертый раунд конкурса Блогосканер. По итогам этого раунда победителей не оказалось. Фраза пользуйтесь программами для верстки была опубликована в материале CSS3 тень на блоках и тексте. Желающих забрать приз в 800 WMR не нашло...

---

Кексы "Прелесть"

1. Муку смешать с сахаром, содой, солью, ванильным сахаром. Молоко взбить с яйцом, растопленным маргарином. Продолжая взбивать, добавить мучную смесь. Взбивать до образования однородной массы.

2. Формочки смазать растительным маслом, присыпать сухарями, заполнить тестом на 3/4 и выпекать в нагретой до 180° духовке 20 мин. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами. По желанию в тесто добавить измельченные орехи, сухофрукты, ягоды, измельченный шоколад.

@темы: Выпечка

---

CSS3 тень на блоках и тексте

Красивого оформления сайта можно добиться без участия громоздких редакторов типа PhotoShop. Для этого не обязательно иметь специфические знания по использованию графических редакторов. Сайт может быть красивым даже без использования картино...

@темы: Верстка

---

CSS3 тень на блоках и тексте

Красивого оформления сайта можно добиться без участия громоздких редакторов типа PhotoShop. Для этого не обязательно иметь специфические знания по использованию графических редакторов. Сайт может быть красивым даже без использования картино...

@темы: Верстка

---

Тефтели с пюре

Рис сварить до полуготовности, лук мелко нашинковать. Соединить фарш, рис и лук, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Из этой массы сформировать шарики величиной чуть больше грецкого ореха.

Приготовить соус. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь. Добавить муку, 3 стакана кипяченой воды, томатную пасту. Довести до кипения, добавить специи.

Опустить тефтели в приготовленный соус, тушить 30 мин.

Очищеный картофель отварить, остатки воды слить. Картофель растолочь, постепенно добавляя теплое молоко, масло, соль.

Тефтели и пюре выложить на тарелку, сверху полить соусом. Подавать на стол в горячем виде.

@темы: Основные блюда

---

Курица с яблоками и черносливом

Курицу вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, молотым красным перцем и порошком карри снаружи и внутри.

Чернослив хорошо промыть проточной холодной водой, затем залить горячей водой и оставить на 10 мин. Слегка отжать и нарезать кусочками. Орехи измельчить.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Соединить с орехами, цедрой лимона и черносливом, сбрызнуть 2 ст. л. лимонного сока.

Курицу начинить, зашить отверстие нитью. Лимонный сок соединить с маслом и медом, перемешать, смазать курицу. Запекать в духовке 1 ч 20 мин. при 180°С, периодически поливая выделяющимся соком.

Листья салата уложить на блюдо. С курицы удалить нитки, выложить на листья салата.

@темы: Основные блюда

---

Торт "Смородинка"

Смородину вымыть, растереть блендером. Масло растереть добела.

Яйца взбить сахаром. Добавить масло, растертую смородину, сметану, соду, муку, замесить тесто. Выпечь корж в течение 1 часа. Дать остыть, разрезать на 2 коржа.

Для крема сливочное масло взбить с сахаром, добавить сметану, взбить вместе. На нижний корж выложить ягоды, на них - 1/2 крема, накрыть верхним коржом. Его также смазать кремом.

Украсить кокосовой стружкой и смородиной.

@темы: Торты

---

Конкурс «Блогосканер», раунд 4

Добрый день! Вот и закончился третий раунд конкурса Блогосканер. Судя по вашей активности, вам денежки не нужны. Но несмотря на это мы продолжим, и объявляем четвертый раунд конкурса.

---

Рулетики из семги

Брынзу размять вилкой. Орехи измельчить, слегка обжарить.

Чеснок пропустить через пресс. Петрушку и листья салата вымыть.

Оставить 1/2 зелени для украшения, остальную часть измельчить.

Маслины нарезать тонкими кружочками.

Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими полосками. Лимон нарезать острым ножом тонкими кружочками.

Брынзу, орехи, чеснок, зелень соединить, перемешать.

Нарезать семгу тонкими ломтиками. С широкой стороны кусочка выложить по 1 ч. л. начинки. Свернуть все рыбные ломтики в виде рулетиков, начиная с широкого края.

На блюдо выложить листья салата, сверху разложить рыбные рулетики. Украсить кружочками лимона, маслинами и петрушкой.

@темы: Закуски

---

Печеный картофель с куриным салатом

1. Противень засыпать крупной солью. Картофель тщательно вымыть, обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу, выложить на противень и запекать в нагретой до 180°C духовке 40-60 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

2. Приготовить салат. Куриное мясо, огурец, болгарский перец нарезать мелкими кубиками.

3. Затем к салату добавить кукурузу. По вкусу посолить, приправить перцем, заправить майонезом.

4. Сделать на каждой картофелине (не вынимая из фольги) крестообразные надрезы, прорезая до середины картофелины. После надавить пальцами с четырех сторон (снизу), чтобы картофель раскрылся.

5. В углубление положить по 1-2 ст. л. салата, украсить зеленью и подавать.

@темы: Основные блюда

---

Маринованная рыба, жареная в кляре

1. Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусками, замариновать на 1-1,5 часа в маринаде. Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, по вкусу посолить, приправить перцем.

2. Приготовить кляр: желтки растереть с солью и перцем, затем влить молоко, масло, муку и крахмал, тщательно вымешать жидкое тесто, чтобы не оставалось комочков. Дать тесту постоять 10-15 мин. После взбить взбитые белки.

3. Кусочки рыбы окунать в кляр, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить с каждой стороны по 3-4 мин. до золотистого цвета.

4. Затем довести до готовности в нагретой до 180°C духовке (5-7 мин). Подавать с овощным салатом или отварным рисом.

@темы: Основные блюда

---

Мясные медальоны

1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать кусочкаи толщиной 1,5-2 см. Куски мяса натереть солью и перцем. После формой вырезать кружки.

2. Обернуть полосками бекона, закрепить шпажками.

3. Сковороду-гриль смазать растительным маслом, раскалить, выложить медальоны и обжарить их с двух сторон до готовности.

@темы: Основные блюда

---

Рис с семгой и дайконом

1. Филе семги промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона. Слегка обжарить на растительном масле, добавить соевый соус, нарезанные дольками помидоры, по вкусу посолить, приправить перецем и паприкой, жарить на слабом огне 2-3 мин.

2. Затем добавить отварной рис, прогреть.

3. Перед подачей добавить нарезанный тонкой соломкой дайкон.

4. При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.

@темы: Основные блюда

---

Рулет "Быстрый"

Приготовить тесто. Яйца с сахаром взбить миксером в течение 2-3 минут до образования густой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку и соду.

Аккуратновылить тесто на смазанный маслом противень, равномерно распределить по краям.

Выпекать в течение 10-15 минут в в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до готовности.

Достать бисквит из духовке. Выложить на пергаментную бумагу.

Приготовить начинку.Вареную сгущенку соединить с какао. Хорошо перемешать.

Горячий бисквит смазать подготовленной начинкой. Аккуратно свернуть рулетом. Завернуть в пергаментную бумагу. Положить в холодное место на некоторое время, чтобы рулет остыл.

Снять бумагу с рулета, аккуратно разрезать его острым ножом на кусочки толщиной 1,5 см, выложить на блюдо.

@темы: Выпечка

---

Карамельные язычки

Взбить белки с сахаром до густой пены. Добавить ванильный сахар.

Тонко раскатать тесто. Вырезать стаканом кружки теста, в середину положить чуть меньше 1 ч. л. белковой массы, слегка защепать края, чтобы белок сразу не просочился наружу.

Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке при 180°С в течение 30 мин. Пирожные раскрываются постепенно в духовке, как раковины, а белок карамелизуется. Нельзя открывать духовку до готовности.

Готовые пирожные осторожно достать из духовки, посыпать сахарной пудрой.

@темы: Пирожные

---

Всевидящий Google

Сегодня решил написать о своих наблюдениях за работой сервисов Google и размышлениях по этому поводу. Вы можете посчитать это параноей или темой, уже много раз разжеванной. Но я хочу об этом написать....

@темы: Мой дневник

---

Крылышки с овощами

1. Крылья промыть, посолить, обсыпать паприкой и обжарить на сковороде 10-15 мин.

2. Овощи нарезать крупными ломтиками и также обжарить, в конце к овощам положить крылышки, кукурузу и соевый соус. Тушить все вместе 5-10 мин.

3. Готовое блюдо украсить зеленью.

@темы: Закуски