1. Вынуть косточки из вишни. Промыть телятину, обсушить, нашпиговать ягодами, посолить, посыпать корицей. До готовности обжарить на сливочном масле или запечь при 200° в духовке. 
2. Приготовить соус: муку обжарить на сливочном масле, вишневым соком развести, влить мясной бульон, довести до кипения.
3. Выложить в соус мясо и тушить на слабом огне 15-20 мин.