Помидоры нарезать тонкими дольками. Лук-кольцами. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать поперек тонкими кусочками. 
Перец очистить от семян и плодоножек, полученную мякоть нарезать соломкой.
Твердый сыр натереть на средней терке.
Соединить помидоры, огурцы, перец, лук и зелень петрушки, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатник.
Перед подачей салат посыпать тертым сыром.