Приготовить заправку: оливковое масло смешать с прованскими травами, посолить, взбить, дать настоять 1-2 часа.
Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидор и сыр нарезать кубиками, а лук-порей - кольцами. Соединить помидоры, сыр и лук-порей, добавить листья салата, перемешать, заправить соусом.