Свинину промыть, нарезать кубиками, добавить измельченный лук, пропущенный через чесночницу чеснок. Взбить яйца, добавить майонез, крахмал, посолить, поперчить, перемешать. 
Поставить в холодильник на 2 часа. Столовой ложкой выкладывать готовую массу на сковороду с разогретым маслом. Подаем жареные котлеты на тарелке.