1 .Кальмаров очистить, нарезать соломкой, обжарить в масле 2-3 минуты, убрать в теплое место.
2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, обжаривать в масле 5-6 минут. Луковицу нашинковать тонкими полукольцами, спассеровать, добавить шампиньоны, муку, перемешать и пассеровать 2-3 минуты.
3. После чего влить вино, сок лимона, посолить, поперчить по вкусу, добавить кальмары и тушить под крышкой 2-3 минуты.
4. Снять с огня, посыпать рубленой зеленью, дать постоять под крышкой 5-7 минут и подавать.