Разогреваю духовку до 160°C.
В отдельной посуде смешиваю первые 4 ингредиента до получения однородного соуса.
В небольшую сковороду кладу мясо и заливаю соусом. Накрываю крышкой и запекаю в духовке около 3 часов.
Примерно за 45 минут до готовности добавляю соль и перец.
Добавляю 1/2 стакана кипящей воды, если соус слишком загустел.
Достаю мясо из сковороды и охлаждаю в течение 5 минут перед тем, как нарезать.
Удаляю из соуса излишки жира.
Заливаю мясо соусом и подаю.