Листья салата мою, высушиваю бумажным полотенцем, рву руками.
Выкладываю салатом дно большой плоской тарелки.
Огурцы мою, очищаю от кожуры, нарезаю длинными брусочками и выкладываю от центра к краям.
В центре тарелки кольцом выкладываю отделенную от кости и нарезанную кусочками рыбу.
Во внутреннем кольце выкладываю сваренные вкрутую и нарезанные вдоль яйца.
Украшаю по краям петрушкой, шпинатом, оливками и яйцами.
Сверху поливаю соусом.