Лимон мою, очищаю от кожуры. Мякоть откладываю.
Воду кипячу с лимонной кожурой и листьями смородины.
Готовый отвар процеживаю и заливаю им раздавленные ягоды черники. Охлаждаю.
Затем добавляю сахар, дрожжи, все перемешиваю и ставлю в теплое место на сутки.
Из мякоти лимона отжимаю сок. Напиток процеживаю. Добавляю промытый изюм, сок лимона, перемешиваю.
Затем разливаю квас по бутылкам и ставлю в холодильник на 2-3 дня, чтобы настаивался.