Раскатываю тесто толщиной 0,5 см и нарезаю на квадраты со стороной 10 см (получается 16 квадратов). Даю основе постоять.
Лук и грибы мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле.
Яйца отвариваю вкрутую, остужаю, очищаю и нарезаю пополам. Аккуратно вынимаю желтки.
Натираю желтки на мелкой терке, смешиваю с обжаренным луком и грибами, добавляю майонез, солю и перчу по вкусу.
Получившейся массой наполняю половинки белков.
Выкладываю яйца на квадратики из слоеного теста, углы заворачиваю наверх.
Смазываю мешочки яйцом, выкладываю на противень и выпекаю в духовке 15-20 минут при 200-230°C.