Соединяю все компоненты для соуса, перемешиваю.
Баклажаны и цукини нарезаю кружочками, перец - колечками. Креветки и кальмары очищаю. Кальмары нарезаю кольцами.
Для кляра муку и крахмал всыпают в ледяную воду, перемешивают.
Обмакиваю подготовленные овощи и морепродукты в кляр и жарю в сильно разогретом растительном масле 2=3 минуты до золотистого цвета.
Готовые овощи и морепродукты шумовкой выкладываю на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем выкладываю на блюдо и подаю на стол вместе с соусом.