Печенье кладу в тканевой мешочек и разминаю, пока оно не превратится в крошки.
Добавляю изюм.
Смешиваю размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и печенье.
Леплю шарики.
Нижнюю часть каждого шарика обваливаю в белой стружке, верхнюю - в зеленой.
Сверху кладу орешки.
1. Филе кладу на доску, натираю солью, измельченным чесноком, специями и пряностями. Лук очищаю, измельчаю, добавляю фаршу, солю. Кладу на филе листья капусты и зелень, а сверху равномерно распределяю фарш.
2. Аккуратно руками сворачиваю филе в ровный рулетик так, чтобы вся начинка обязательно оказалась внутри рулета и не выходила за его края.
3. Кладу рулет ровной стороной вверх. Насквозь прокалываю его деревянными шпажками на расстоянии 2-2,5 см друг от друга.
4. Ножом нарезаю рулет между шпажками на равные кусочки. Кладу их на сковороду, смазанную растительным маслом, обжариваю в течение 35-40 минут. Кладу на тарелку, украшаю зеленью.
Твердый сыр натираю на терке, смешиваю с размягченным сливочным маслом и мукой. Замешиваю тесто, леплю небольшие лепешки.
Внутрь каждой кладу кубик ветчины. Скатываю в шарики.
Кладу на противень, смазанный растительным маслом, выпекаю 10 минут при 180°C. Слегка посыпаю красным перцем.
Твердый сыр нарезаю кубиками, обваливаю в зелени.
Насаживаю на каждый кубик сырный шарик. Прокалываю зубочисткой. Из перчика вырезаю сердечки и украшаю ими канапе.
Твердый сыр и ветчину нарезаю тонкими полосками. Кладу по 3 полоски сыра и ветчины, чередуя, друг на друга, сворачиваю в рулетики.
Добавляю кусочек лимона. Прокалываю зубочисткой. Украшаю веточкой зелени.
Картофель и морковку мою, варю примерно 30 минут, затем очищаю от кожуры и нарезаю небольшими кубиками.
Яйца варю примерно 10-15 минут, охлаждаю в холодной воде, очищаю от скорлупы и мелко нарезаю.
Огурцы нарезаю маленькими кусочками.
Зелень сбрызгиваю водой, мелко нарезаю.
Свинину измельчаю.
В глубокую салатницу, смазываю растительным маслом, кладу шампиньоны шляпками вниз. Посыпаю специями и зеленью. Кладу слой моркови и смазываю майонезом.
Затем кладу яйца, свинину, огурцы, картофель. И каждый слой промазываю майонезом. Ставлю в холод на 10 часов. Переворачиваю на тарелку и выравниваю.
Апелсины нарезаю кружочками. Гречку очищаю, мою и варю слегка в подсоленной воде.
Лук очищаю и мелко нарезаю. Шампиньоны очищаю от кожуры и нарезаю тонкими пластинками.
Лук кладу на сковороду, смазанную растительным маслом, обжариваю до золотистого цвета.
Соединяю обжаренный лук с грибами и гречневой кашей, тщательно перемешиваю.
Поросенка тщательно мою, натираю солью, молотым перцем и специями. Заполняю через разрез на брюшке кашей с грибами, но неплотно.
Зашеваю разрез, кладу поросенка на противень, смазанный растительным маслом. Залепляю уши и пяточек фольгой.
Запекаю 1,5 часа до золотистой корочки при 180°C, постоянно подливаю выделяемый сок.
Подаю на гарнир гречку. Украшаю апельсинами и петрушкой.
Картофель очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.
Яйца свариваю вкрутую, охлаждаю, очищаю от скорлупы и также натираю на крупной терке.
Куриное филе нарезаю небольшими кусочками, сыр натираю на мелкой терке.
Маринованный огурец нарезаю маленькими кубиками. Луковицы очищаю и мелко нарезаю, укроп-нарезаю.
Подготовленные продукты кладу слоями на блюдо в такой последовательности: картофель, лук, половина куриного мяса, огурец, оставшееся куриное мясо, сыр, яйца. Каждый слой слегка солю и промазываю майонезом.
Украшаю перышками зеленого лука, очищенными грецкими орешками и укропом.
1. Замешиваю песочное тесто из сахар, яйц, маргарин, мука. Раскатываю его в пласт толщиной 3-5 мм, нарезаю на две части. Из первой части вырезаю формочкой звездочки.
2. Выпекаю.
Звездочки кладу на противень, смазанный растительным маслом, а оставшееся тесто в формочки-корзинки, смазанные растительным маслом. Выпекаю 20 мин при 200°C.
3. Заполняю оставшие корзинки фруктовым йогуртом. Сверху кладу звездочки. Украшаю шоколадной глазурью и драже.
1. Очищаем и на крупной терке натираем свеклу, 2-3 минуты на растительном масле обжариваем. Добавляем сахар и уксус, вливаем 1 стакан воды и до мягкости на слабом огне тушим.
2. Тонкой соломкой нарезаем лук и морковь, до золотистого цвета обжариваем на растительном масле.
3. Добавляем нарезанные тонкими ломтиками баклажан и сельдерей, еще 3-5 минут жарим на слабом огне.
4. Промываем и сушим свинину и говядину, вместе с чесноком и луком пропускаем через мясорубку. Перчим и солим фарш по вкусу, добавляем яйцо.
5. Перемешиваем и формуем небольшие фрикадельки.
6. Обжаренные овощи опускаем в 1,5-2 л кипящей воды, 2-3 минуты на слабом огне варим. Затем добавляем фрикадельки, перчим и солим по вкусу, на слабом огне варим 5-7 минут. За 1-2 минуты до окончания добавляем лавровые листья.
7. По тарелкам разливаем суп и
посыпаем
нашинкованной зеленью укропа, отдельно подаем сметану.
Мясо нарезаю на кусочки, слегка солю.
Обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.
Кладу мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Сверху-ананасы и абрикосы.
Запекаю в разогретой духовке 20 минут при 180°C.
Перед подачей на стол украшаю блюдо веточкой зелени и вишнями.
Придаю утке форму: скрепляю крылья и обвязываю их нитками.
Для приготовления соуса из 2 апельсинов выжимаю сок.
В кастрюльку кладу сахар, добавляю уксус, лимонный и апельсиновый сок, помешивая, увариваю до образования однородной массы.
Нарезаю 1 апельсин ломтиками вместе с кожурой и фарширую им утку.
Натираю птицу, солью, перцем, пряностями.
Кладу ее на противень, смазанный растительным маслом, поливаю соусом.
Запекаю в духовке час при 200°C.
Готовую утку кладу на блюдо и украшаю цедрой и ягодками.
Потрошу тушку курицы. Тщательно мою, обсушиваю бумажными салфетками.
Ножиком аккуратно отрезаю гузку. Затем очищаю банан и ананасы мелко нарезаю, соединяю и перемешиваю.
Вычищаю брюшко, делаю в нем надрез. Фарширую фруктами.
Закрепляю зубочисткой. Ножки и крылья веревкой привязываю к тушке, кладу ее в форму, смазываю растительным маслом.
Натираю курицу приправами, смазываю растительным маслом с помощью кисти. Натираю солью, перцем и сбрызгиваю сок лимона. Добавляю вино, персики.
Запекаю 1 час при 180°C. Выкладываю на блюдо, украшаю персиками, бананами и мятой.
Филе мою, обсушиваю, натираю горчицей, солью, молотым перцем и специями.
Чернослив замачиваю в теплой воде на 15 минут, затем удаляю косточки.
Нарезаю на несколько частей. Часть чернослива оставляю целой для украшения блюда.
Картофель мою, очищаю и нарезаю.
Кладу нарезанный чернослив на свинину, сворачиваю рулетом. Закрепляю веревкой.
Кладу вместе с картофелем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, накрываю фольгой.
Запекаю в духовке 1 час 15 минут при 180°C. За 15 минут до готовности снимаю фольгу.
Кладу рулет на блюдо вместе с картофелем.
Украшаю черносливом, ягодками и зеленью.
Нарезаю грудку, сыр и цукини тонкими длинными пластами.
Цукини перчу, солю и ставлю на 30 минут. Орехи обжариваю на сухой сковороде, чтобы они подрумянились. На ветчину кладу цукини, сыр, а сверху орешки.
Сворачиваю в рулетики, закрепляю зубочистками.
Кладу на противень и запекаю в духовке 15 минут при 180°C.
Подаю на тарелке рулетики украшаю веточками разморина.
Филе семги нарезаю небольшими кубиками.
Яйца очищаю от скорлупы, нарезаю средними кусочками, огурчики-небольшими кубиками.
Картофель мою и варю в подсоленной воде. Остужаю. Охлаждаю.
Картофель очищаю от кожуры и нарезаю кусочками.
Укроп и зеленый лук сбрызгиваю водой и мелко нарезаю.
В миске смешиваю: рыбное филе, картофель, огурец, яйца, зеленый лук, укроп.
Добавляю соль по вкусу.
Заправляю майонезом и перемешиваю.
Кладу салат на плоское блюдо, ложкой придаю округлую форму.
Сверху украшаю икрой, укропом и огурцом.
Рядом кладу веточки укропа и дольки лимона.
Батон нарезаю вдоль на две части.
Колбасу очищаю от пленки, нарезаю тонкими аккуратными кружочками. А их в свою очередь нарезают пополам.
Капусту мою, нарезаю небольшими кусочками.
На нижнюю сторону батона кладу зелень, а сверху укладываю колбасу. Накрываю второй половиной батона.
Из сладкого перца делаю нашей змейки язычок и ставлю спереди. Глаза из оливок прикрепляю к батону на зубочистки.
Кладу на блюдо, нарезаю змейку поперек на кусочки. И кладу их зигзагом.
Украшаю блюдо кусочками китайской капусты и измельченными грецкими орешками.
Измельчаю укроп. Выжимаю лимон получаю сок.
Креветки опускаю в чуть подсоленную кипящую воду.
Добавляю укроп.
Варю на среднем огне в течение 3-5 минут, пока креветки не всплывут на поверхность воды.
Оставляю в бульоне на 15 минут-так они будут намного сочнее и нежнее
Сливаю воду. Охлаждаю. Очищаю.
Капусту брокколи заливаю 3 ст. холодной воды.
Добавляю соль по вкусу и варю на среднем огне в течение 15 минут.Откидываю на дуршлаг.
Гранат очищаю от кожуры и разделяю на зернышки.
На широкое салатное блюдо аккуратно кладу брокколи, креветки и гранатовые зерна в виде елочки.
Чтобы фигурка не рассыпалась, промазываю все слои густым слоем майонеза и аккуратно кладу креветки.
Салат посыпаю оставшимися зернами граната-это придаст блюду легкую и приятную кислинку.
А перед подачей сбрызгиваю салат соком лимона.
Помидоры тщательно мою.
Фигурным ножиком нарезаю каждый на две половинки.
Мякоть аккуратно выскребаю и кладу в миску.
Зубчики чеснока очищаю, пропускаю через чесночный пресс.
Добавляю к томатной массе и перемешиваю.
Сладкий перец мою, очищаю от семечек и сердцевины и нарезаю небольшими кубиками.
Соединяю с томатной массой, добавляю соль по вкусу и заправляю майонезом.
Кладу салатик в помидорки, ставлю на блюдо.
Сверху посыпаю зеленью.
По бокам украшаю веточками зелени.
Яблоки мою и нарезаю тонкими дольками.
Соединяю изюм, яблоки, сухарики и кукурузу.
Добавляю сахар, заправляю растительным маслом и перемешиваю.
Кладу на лист салата.
Сверху салата украшаю зеленью.
Яйца отвариваю в подсоленной воде. Очищаю яйца от скорлупы.
Нарезаю яйца на маленькие кусочки, ветчину-на средние кусочки.
Соединяю грибы, яйца, виноград и ветчину.
Добавляю сметану.
Тщательно перемешиваю.
Кладу в каждую пиалу лист салата, а на него-салат.
Украшаю тарелку виноградом.
Измельчаю мелко грецкие орехи.
Яйца, свеклу и картофель отвариваю. Очищаю. Нарезаю на кусочки.
Сыр нарезаю небольшими кубиками, огурцы-кусочками, колбасу-брусочками.
Соединяю сыр, колбасу, огурец, яйца, свеклу.
Добавляю соль по вкусу и заправляю майонезом.
Перед подачей на стол салат украшаю орешками и зеленью.
