воскресенье, 11 августа 2013
21:06

Шаурма "Домашняя"

Шаурма - это быстрая и легкая закуска, ее все любят. Сейчас мы его приготовим в домашних условиях.

Куриное филе нарезаю соломкой и обжариваю на растительном масле до готовности.
Огурец и помидор нарезаю мелкой соломкой.
Лук нарезаю полукольцами, посыпаю сахаром, щепотка соли, добавляю уксус, разведенный в воде, и оставляю на 20 минут.
На лаваш, слегка смазанный кетчупом, выкладываю слоями подготовленные продукты: филе - лук - огурец - майонез - помидор - майонез. Сверху посыпаю все специями.
Сворачиваю в рулет и подаю на стол очень вкусно.





@темы: Закуски

URL
20:35

Мясной кекс

Простой в приготовлении, но очень вкусный кекс. Можно взять на пикник или в гости.

Колбасу и сыр нарезаю небольшими кубиками. Зелень мелко измельчаю. Смешиваю колбасу, сыр и зелень с фасолью.
Яйца взбиваю со сметаной и майонезом, добавляю гашеную соду и муку, перемешиваю.
Выкладываю получившуюся массу в форму для кекса, смазанную растительным маслом, и запекаю в духовке 30-40 минут при 180°C.
Подаю на блюде мясной кекс. Рекомендую попробовать очень вкусно.




@темы: Выпечка

URL
суббота, 10 августа 2013
11:28

"Перепелиные ножки"

Из сметаны, майонеза и муки замешиваю тесто, тонко раскатываю, как на пельмени, и вырезаю стаканом кружочки.

По центру каждого кружка выкладываю соломку или хлебную палочку, чтобы края выходили за центр кружка. Поверх кладу по 1 чайной ложки фарша. Края теста защипываю и каждое получившееся изделие нарезаю ножом пополам.
Обмакиваю ножки в яйцо, обваливаю в панировочных сухарях и обжариваю со всех сторон на слабом огне в растительном масле.
Подаю на блюде перепелиные ножки.




@темы: Основные блюда

URL
11:12

Яйца в "мешочках"

Раскатываю тесто толщиной 0,5 см и нарезаю на квадраты со стороной 10 см (получается 16 квадратов). Даю основе постоять.

Лук и грибы мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле.
Яйца отвариваю вкрутую, остужаю, очищаю и нарезаю пополам. Аккуратно вынимаю желтки.
Натираю желтки на мелкой терке, смешиваю с обжаренным луком и грибами, добавляю майонез, солю и перчу по вкусу.
Получившейся массой наполняю половинки белков.
Выкладываю яйца на квадратики из слоеного теста, углы заворачиваю наверх.
Смазываю мешочки яйцом, выкладываю на противень и выпекаю в духовке 15-20 минут при 200-230°C.




@темы: Выпечка

URL
понедельник, 05 августа 2013
11:16

Окрошка на кефире

Картофель тщательно мою, отвариваю в кожуре до готовности, остужаю.Яйца отвариваю вкрутую, остужаю.

Ветчину нарезаю небольшими кубиками.
Овощи и зелень мою, высушиваю. Несколько перьев лук оставляю для украшения. Остальной лук мелко нарезаю и растираю с солью. Петрушку и укроп мелко измельчаю. У огурцов и редиса отрезаю кончики. Огурцы очищаю от кожуры, если она толстая.
Картофель и яйца очищаю. Один желток оставляю для украшения. Огурцы, картофель, яйца нарезаю небольшими кубиками. Редис натираю на крупной терке.
Подготовленные продукты выкладываю в миску, солю и перемешиваю. Заливаю содержимое миски кефиром, перемешиваю, разливаю по тарелкам.
Украшаю окрошку в тарелках раскрошенным желтком и нарезанным зеленым луком.





@темы: Супы

URL
10:55

Летний салат с курицей

Куриные грудки варю в подсоленной воде до готовности, отделяю от кости, крупно нарезаю.

Листья шпината мою и высушиваю бумажным полотенцем. Помидоры черри нарезаю вдоль на 2 половинки. Огурец мою и нарезаю длинными ломтиками.
Готовлю соус.
Сыр натираю на мелкой терке. Чеснок пропускаю через пресс. Соединяю сметану, чесночную массу, тертый сыр, соль, перец, слегка взбиваю в блендере.
Кусочки курицы заправляю соусом. На тарелке выкладываю по кругу листья шпината. Из курицы с соусом в центре формую горку. Украшаю салат черри и огурцом.




@темы: Все салаты

URL
10:38

Салат "Веруальда"

Морковь и корень пастернака отвариваю. Оставшийся корень пастернака очищаю и натираю на крупной терке.

Куриное филе нарезаю небольшими кубиками и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Кунжут отдельно обжариваю на сухой сковороде.
Яйца отвариваю, охлаждаю, очищаю и нарезаю мелкими кубиками. Морковь и корень пастернака остужаю и очищаю и нарезаю мелкими кубиками. Сладкий перец, огурец и лук нарезаю мелкими кубиками. Зелень мелко измельчаю.
Соединяю все компоненты салата, перемешиваю, солю по вкусу, заправляю майонезом и выкладываю в салатник. Готовый салат украшаю розой из репы и зеленью.





@темы: Все салаты

URL
09:52

Салат "Греция"

Огурцы и помидоры нарезаю ломтиками, лук - мелко кубиками, перец - соломкой, оливки - колечками, колбасу - тонкой соломкой, брынзу - небольшими кубиками. Листья салата рву.

Яйца отвариваю, охлаждаю, очищаю и нарезаю каждое на 6 частей.
В салатник выкладываю огурцы, помидоры, сыр, колбасу, перец, лук, листья салата и оливки. Заправляю салат оливковым маслом, добавляю соль, базилик и перемешиваю.
Готовый салат горкой выкладываю на блюдо, по краям раскладываю дольки яиц.




@темы: Все салаты

URL
суббота, 03 августа 2013
23:26

Цукини с начинкой

Шампиньоны перебираю, очищаю, мелко нарезаю и заливаю горячей водой, оставляю на 5 минут. Откидываю на дуршлаг, промываю, даю стечь жидкости.

Лук очищаю и мелко нарезаю. Стручки сладкого перца мою, нарезаю пополам, удаляю сердцевину с семенами, мякоть нарезаю мелкими кубиками.
В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю лук до золотистого цвета. Кладу грибы, перемешиваю и жарю 20 минут, периодически помешивая. В конце жарки добавляю сладких перец, и жарю еще 5 минут.
Укроп мою, сушу и мелко нарезаю. В теплые грибы с овощами добавляю зелень, солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
Цукини мою, нарезаю на 2-3 части. Срезаю кончики так , чтобы цукини можно было поставить. Середину с семенами удаляю (чтобы получились не высокие стаканчики - до конца не прорезаю).
Сыр натираю на мелкой терке.
Духовку разогреваю до 180°C. Кабачки наполняю начинкой, посыпаю тертым сыром, выкладываю на противень и запекаю 15 минут.
Перед подачей на стол украшаю веточками зелени.




@темы: Основные блюда

URL
пятница, 02 августа 2013
13:02

Запеченный с рисом лещ

Рыбу очищаю, потрошу, удаляю жабры, тщательно мою.

Затем рыбу солю и приправляю специями внутри и снаружи.
Рис перемешиваю со сметаной, солю, наполняю брюшко рыбы.
Сверху рыбу смазываю майонезом, выкладываю на смазанный растительным маслом противень.
Запекаю в течение 35-40 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовую рыбу украшаю зеленью.




@темы: Основные блюда

URL
12:26

Салат с клубникой "Летний"

Листья салата мою и высушиваю салфеткой.
Орешки слегка обжариваю на сковороде без масла.
Сыр нарезаю небольшими кубиками.
Клубнику мою, высушиваю, удаляю хвостики и нарезаю на четвертинки.
Для заправки соединяю оливковое масло с бальзамическим уксусом и медом, перемешиваю.
Выкладываю в салатник листья салата, клубнику, сыр, посыпаю кедровыми орешками и поливаю заправкой.




@темы: Все салаты

URL
12:15

Домашний лимонад

Лимоны мою, очищаю от кожуры. Из мякоти лимонов отжимаю сок.

В 4-литровую емкость вливаю сок лимонов, холодную кипяченую воду, добавляю сахар и хорошо все перемешиваю.
Готовый напиток убираю в холодильник на 2-4 часа, затем разливаю по бокалам и подаю на стол с кубиками льда.




@темы: Напитки безалкогольные

URL
12:03

Напиток "Витаминный"

Грушу мою нарезаю дольками.

Апельсин очищаю от кожуры и разбираю на дольки.
Заливаю фрукты холодной водой, добавляю сахар и довожу до кипения.
С момента закипания варю примерно 10-15 минут.
Готовый напиток снимаю с огня и остужаю.
Подаю в бокале витаминный напиток.




@темы: Напитки безалкогольные

URL
11:57

Черничный квас

Лимон мою, очищаю от кожуры. Мякоть откладываю.

Воду кипячу с лимонной кожурой и листьями смородины.
Готовый отвар процеживаю и заливаю им раздавленные ягоды черники. Охлаждаю.
Затем добавляю сахар, дрожжи, все перемешиваю и ставлю в теплое место на сутки.
Из мякоти лимона отжимаю сок. Напиток процеживаю. Добавляю промытый изюм, сок лимона, перемешиваю.
Затем разливаю квас по бутылкам и ставлю в холодильник на 2-3 дня, чтобы настаивался.




@темы: Напитки безалкогольные

URL
11:38

Молочно-банановый коктейль

Банан очищаю, нарезаю небольшими кусочками, кладу в блендер.

Вливаю молоко, добавляю мороженое, ванилин по вкусу и взбиваю в блендером в течение 2-3 минут до образовании пены.
Готовый коктейль переливаю в бокал и сразу же подаю.




@темы: Напитки безалкогольные

URL
10:34

Закуска из кабачка

Помидоры мою, нарезаю кружочками. Сыр натираю на крупной терке. Кабачок мою, нарезаю кружочками толщиной 2-3 см, середину вырезаю.

Получившиеся кабачковые колечки обжариваю с двух сторон на растительном масле. Обжаренные колечки выкладываю на смазанный растительным маслом противень, наполняю каждое колечко фаршем, поверх фарша выкладываю кружочки помидора.
Солю, смазываю майонезом, посыпаю тертым сыром и запекаю в разогретой до 150-170°C духовке в течение 20 мин.
Подаю на блюде готовые кабачки.




@темы: Закуски

URL
10:18

Горячий завтрак

Булочки нарезаю вдоль пополам, вынимаю мякиш.

Ветчину нарезаю мелкими кубиками. Зелень мелко нарезаю.
В каждую половинку булочки кладу по 1/2 чайной ложки кетчупа и майонеза, по 1/2 столовой ложки ветчины. Сверху разбиваю по яйцу и посыпаю булочки зеленью.
Выкладываю булочки на противень, выстланный листом фольги, и запекаю в духовке примерно 10 минут при 200°C.




@темы: Закуски

URL
09:58

Белая рыба с клубничным соусом

Клубнику мою, высушиваю салфеткой, удаляю хвостики. Несколько ягод оставляю для украшения, остальные - нарезаю небольшими кубиками.

Мяту мою, высушиваю салфеткой. Несколько веточек оставляю для украшения, остальную зелень мелко нарезаю.
В маленькой емкости соединяю клубнику, мяту, оливковое масло, сок лимона и сахар, перемешиваю. Перчу соус по вкусу и ставлю в холодильник на 30-40 минут.
Рыбное филе мою, нарезаю порционными кусками, слегка высушиваю. Затем рыбу смазываю оливковым маслом.
Разогреваю сковороду на среднем огне. Обжариваю рыбу в течение 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Выкладываю рыбу на блюдо, поливаю клубничным соусом. Украшаю рукколой, укропом, мятой и клубникой.





@темы: Основные блюда

URL
четверг, 01 августа 2013
18:51

Слоеный салат "Солнышко"

Листья салата мою, высушиваю бумажным полотенцем, рву руками.

Выкладываю салатом дно большой плоской тарелки.
Огурцы мою, очищаю от кожуры, нарезаю длинными брусочками и выкладываю от центра к краям.
В центре тарелки кольцом выкладываю отделенную от кости и нарезанную кусочками рыбу.
Во внутреннем кольце выкладываю сваренные вкрутую и нарезанные вдоль яйца.
Украшаю по краям петрушкой, шпинатом, оливками и яйцами.
Сверху поливаю соусом.




@темы: Все салаты

URL
суббота, 27 июля 2013
19:40

Шашлык "Аромат лета"

Лук нарезаю кольцами, мясо - крупными кубиками.

Перемешиваю мясо и лук, добавляю соль, все специи.
Томатный сок, вино и уксус соединяю, добавляю к мясу и перемешиваю.
Оставляю мариноваться в холодильнике 5 часов.
Мясо плотно нанизываю на шампуры. Жарю над раскаленными углями до готовности.




@темы: Основные блюда

URL